Описание
Термостат JULABO PEARLпредназначен для приготовления блюд по системе Sous Vide. Технология заключается в медленном томлении ингредиентов, находящихся в вакууме. Благодаря этому методу блюдо сохраняет все вкусовые качества, натуральный аромат, полезные свойства, а также минимизируются потери продукта в процессе приготовления. Технология Sous Vide сочетает в себе приготовление в вакуумной упаковке и при низких температурах, быстрое охлаждение и регенерацию. Преимуществами Sous Vide является получение продуктов высокого качества, сокращение потерь при тепловой обработке и увеличение срока хранения. В вакуумной упаковке сохраняется вкус, аромат и полезные микроэлементы. Запахи различных продуктов не смешиваются. Особенности простое управление; разностороннее применение термостатов, например с кухонными емкостями; легкая транспортировка, например при использовании на выездных мероприятиях; высококачественная продукция с мощными насосами; легкочитаемый индикатор температур (даже на расстоянии); оптимальная возможность контроля благодаря отображению до 3 значений температуры (заданная, действительная и температура внутри приготавливаемого продукта по технологии Sous Vide); предупреждающий сигнал термостата при потере теплоносителя, а также при повышении заданной температуры; практичные аксессуары. Дополнительные характеристики: Диапазон рабочих температур: 20 °C…95 °C Диапазон эксплуатационных: 0 °C…95 °C Стабильность температур: +/- 0,03 K Установка температуры: цифровая Отображение температуры: LED-дисплей Разрешение дисплея: 0,1 °C Регулировка температуры: PID Параметры сети: 230 В/ 50-60 Гц Сила тока: 9,2 A Мощность нагрева: 2,0 кВт Циркуляционный насос Скорость потока при 0 бар: 14 л/мин Давление при 0 литров: 0,3 бар Габаритные размеры (Ш*Д*В) мм: 133x212x330 Глубина погружения: 8…15 см Вес (без заполнения) в кг: 4,5 Объем заполнения: - Полезная поверхность/глубина ванны (Ш*Д*В) мм: - Стандарты CE: совместим RoHs совместим Функции предупреждения и защиты Защита от пе
